为了保证家畜在冬春缺草季节的营养需要,提高家畜抗御自然灾害的能力,增强畜牧业的持续稳定发展,贮备大量的过冬度春牧草是十分必要的,也是不可缺少的一个重要生产环节。这就需要用到我们掌握牧草的加工调制技术,主要就是针对青干草的调制,下面我们就来具体了解一下。

优质青干草呈绿色,并且气味芳香,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是肉牛养殖的上等粗饲料,其适口性好,消化率高,在肉牛发生厌食时饲喂可以提高肉牛的采食量。青干草的晾晒和贮存对其品质的影响很大,现简单介绍了青干草的晾晒以及贮藏方法。下面具体来了解一下:肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定。

内容摘要:调制优质干草须尽量减少青草中营养成分,尤其是粗蛋白、胡萝卜素等的损失。调制优质干草必须做到:
适期刈割牧草和青刈作物的产量和品质随生长发育的进行而变化。一般禾本科牧草以抽穗至初花期、豆科牧草以现蕾至初花期刈割为宜。
快速干燥天然晒

图片 1

图片 2

调制优质干草须尽量减少青草中营养成分,尤其是粗蛋白、胡萝卜素等的损失。调制优质干草必须做到:
适期刈割牧草和青刈作物的产量和品质随生长发育的进行而变化。一般禾本科牧草以抽穗至初花期、豆科牧草以现蕾至初花期刈割为宜。
快速干燥天然晒制干草应选择少雨干燥的季节进行。于晴天将收割的青草摊晒在高燥的地方干燥,也可采用草架干燥和常温鼓风干燥。如草的茎秆较粗时,为缩短晾晒时间,还可采用机械压裂等方法将草的茎秆压扁,加速水分的散失。在晒制过程中要经常翻动,以促进干燥和防上下干湿不匀。
防雨防露干草晒制过程中,雨淋是干草养分损失的重要原因之一。晒制过程中,傍晚要将摊晒的饲草搂成小垄,减少露水引起的反潮。
减少叶片脱落在晒制过程中,叶片失水较快而茎秆失水相对缓慢。牧草或饲料作物刈割后将茎秆压扁,有利于茎叶同步干燥,减少叶片脱落。翻草避开烈日的中午也可减少叶片脱落。当干草的水分降到15%~18%时,即可抓紧进行堆藏。水分过低,容易造成叶片脱落。

一、青干草调制技术

1、调制过程中的养分控制

(一)调制干草要求

青干草的干燥方法不同、干燥的时间不同,对于其营养的损失程度也不相同,目前调制青干草的主要方法有自然干燥法和人工干燥法,我国主要以自然干燥法为主,采用在地面干燥的方法,这种方法的干物质、粗蛋白质的损失为20%左右,其中养分的变化过程非常复杂,为了保证青干草的品质,减少养分的损失,在调制的过程中要做好养分的控制工作。青干草养分的变化可分为两个阶段,每一阶段是青草收割到水分降到38%-40%这段时间,这一阶段青草虽然被割下,但是细胞仍存活,还会断续进行呼吸作用,养分还会被分解,其中的糖、蛋白质等营养物质在这一阶段被分解的过程为饥饿代谢。当水分降低到38%-40%时,细胞死亡,养分的分解停止,因此为了减少这一阶段的养分损失,就要缩短饥饿代谢的时间,所以在调制青干草时要将草铺薄、勤翻、暴晒,以加快水分的蒸发;第二个阶段是细胞死亡到青干草被晒干,水分达到14%
-17%这一阶段,这段时间青草体内的营养物质会被细胞内酶分解。另外,青草在调制的过程中受到日光和机械作用的破坏会造成损失,其中主要损失的养分是可消化的营养物质。损失的量与青草的品种有关,通常豆科牧草的损失量要大于禾本科牧草,这主要是由于豆科牧草的叶柄较细不能与茎叶同时干燥,而禾木科牧草的叶片与茎附着牢固,不易脱落,并且茎较容易晒干。

(1)适时收割,使牧草价值较高。

2、常用干燥方法

(2)减少因牧草移动运输引起损失,做到叶片、嫩枝尽量少抛失。

青干草的干燥方法较多,在调制时要结合当地的气候条件、地理条件等选择适宜本场的干燥方法。

(3)选择晴天,快速干燥。低于20%水分即可储存,干草折而不断,堆而不折。使其微生物停止生命活动。

田间晾晒法。青草在收割后直接在原地或者附近的空地进行平铺暴晒,让水分自然散发降低到50%左右,在晾晒期间要勤翻,然后将其堆成I
m高的草堆逐渐风干。在晾晒过程中要注意天气的变化,如果天气恶劣,要在草堆外盖上塑料布。

(4)减少雨淋或露水返潮,以减少营养损失。 

草架干燥法。利用田间晾晒法将牧草中的水分降到45%-50%,然后将其置于用树干或者木棍搭建好的干草架上。利用草架晾晒青干草的优点在于草架的中部空虚,空气流通较好,利于牧草水分的散发,可以提高干燥速度,减少营养物质的损失。在牧草上架时要注意自下而上逐层的堆放,使草的顶端朝下,上架后的牧草要求平顺堆放,以减少雨水的浸渗。利用此法干燥与田间干燥法相比,可将营养物质的损失减少5%-10%。

(5)缩短晒制的干燥时间,减少维生素损失。

发酵干燥法。这种方法是介于调制青贮料和青干草之间的一种特殊的干燥方法。其原理是将风干至含水量为50%的青草堆积,利用牧草本身呼吸作用产生的热量和各种菌群发酵产生的热量在草堆中积蓄,可将草堆内的温度达到70℃-80℃,同时再借助通风将牧草中的水分蒸发,以起到干燥的作用。在堆积时要注意踏实、压紧,一般经过6-8周的时间,青草的颜色变为棕色的干草。

(6)保持适当干燥度,储存青干草水分含量在15%~17%最佳。 

人工干燥法。此法在国外的应用范围较广,主要的方法有风力干燥法、高温快速干燥法和化学制剂干燥法等。其中风力干燥法是利用高速风力,将半干青草中的水分迅速风干;高温干燥法是将青草切成2-3
cm长,然后利用高温在数分钟甚至数秒钟内使水分含量降至10%-20%。利用此法生产的干草可保存90%-95%的养分,营养损失少,但是生产费用高;化学制剂干燥法是利用化学制剂,如甲酸、硅胶等进行干燥的方法,此法最好选择在晴天使用,并且在喷洒化学制剂时要喷施均匀。

(二)青干草干燥法

3、青干草贮藏