进入4月份,蔬菜价格大幅下降,但肉价却依然处于高位。据省物价局的监测数据,4月12日全省三元生猪出厂价格每50公斤989元,已经超越近10年的最高点。

这段时间随着猪肉价格涨势汹汹,不少江苏南京市民开始担心肉包、大肉面会不会跟风涨价。昨天,江苏省物价局举行新闻发布会表示,从近期价格运行情况来看,生猪价格创出新高,部分猪肉制品价格有所上涨。而此前疯涨的蔬菜随着气温回暖,价格出现下降。

猪肉的价格无疑是春节后市民最关注的,往年在三四月份有明显回落的肉价,今年却出现了“淡季涨价”的局面。省物价局的监测数据显示,4月12日全省三元生猪出厂价格每50公斤989元,超过了2011年9月5日每50公斤978元的近10年最高价,这已经是生猪价格连续三周保持高位运行了。省物价局价格监测中心主任陆波表示,生猪价格高位攀升的最主要原因,还是因为生猪供应的减少。相关数据显示,国内一季度猪肉产量1466万吨,同比下降了5.9%,生猪存栏同比下降5.7%,生猪出栏同比下降5.9%。陆波表示,目前养殖企业出栏一头生猪的盈利接近800元,预计短期猪价有望高位趋稳,二季度生猪价格将以震荡上行为主。而多家机构预测,6-8月生猪价格可能会达到22元/公斤。

生猪价格从出栏就开始涨,猪肉制品价格跟着往上调

生猪价格上涨,拉动猪肉价格上扬。4月15日,全省精瘦猪肉每500克平均零售价格为17.04元,比上月同期上涨3.2%,比去年同期上涨27.6%。和猪肉一起涨价的,还有肉包和面条。金陵大肉包从每个3.5元涨到4.5元,湖西街某面馆8个月内第二次涨价,一碗大肠面由16元上调至18元;三鲜面、腰子面均由14元上调至15元。

省物价局价格监测中心数据显示,受生猪市场供应减少等因素影响,生猪价格高位攀升并创历史新高。4月
12日,全省生猪出栏价为每50公斤989元,比去年同期高52.2%,比近十年最高价(2011年9月5日)的978元高1.1%。预计短期猪价有望高位趋稳,二季度生猪价格将以震荡上行为主。

相对而言,蔬菜价格尽管同样处于高位,但近期价格回落的趋势明显。4月15日,全省重点监测的蔬菜平均零售价格为4.22元,比上月同期低4.1%,比去年同期高26.2%。从具体品种看,当日监测的32种蔬菜价格月环比7升25降,其中冬瓜、蒜头涨幅在15.0%以上;黄瓜、豆角、丝瓜降幅近四成。预计下月地产菜上市量增加,蔬菜整体价格明显下降,但春季时令菜价格或将保持高位。

省物价局价格监测中心主任陆波表示,部分猪肉制品成本增加,价格稳中有涨。湖西街某面馆不到一年已第二次上涨肉类相关面条价格,4月起一碗大肠面由16元上调至18元。而肉包价格基本平稳,不过个别店的单价由3.5元上涨至4.5元,涨幅近三成。据测算,一个肉包馅料成本上涨约0.2元。经营者均表示成本上涨压力很大,不排除短期内上调价格可能。