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src=upload/news/n2014112508193243.jpg>养殖户正在打捞“瘦身鱼”。
通讯员&nbsp袁孝春&nbsp摄
(记者&nbsp龙丹梅)&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp近日,记者在江津区贾嗣镇嗣桥水产养殖专业合作社发现,这里的鱼儿要先“瘦身”15-30天再上市,这瘦过身的鱼儿体重平均可下降15%左右,但价格却比瘦身前高出40%—60%。
在贾嗣镇崇兴村水磨滩养鱼大户陈治列的鱼塘里,记者见到了专门为鱼儿建的三口“瘦身池”,池子里,草鱼、鲫鱼、黄腊丁、翘壳等欢快地游来游去。陈治列告诉记者,这些都是即将上市的鱼儿,在进入池子进行“瘦身”后,它们才能上市出售。
具体怎么个“瘦身”法呢?陈治列说,瘦身池的水源引自鱼塘旁的燕五溪,这条小溪是綦河的支流,养肥的鱼儿进入瘦身池后,便脱离了之前的泥塘环境,进入了源源不断的活水中。紧接着立刻对鱼儿进行“断食”,不再投放任何饲料。这样,在长达15—30天的时间里,鱼儿们只能靠河水中有限的浮游生物为食,一个瘦身周期下来,每条鱼儿能平均瘦身15%左右。
那么,瘦身过后的鱼儿有啥好处呢?陈治列说,这些经过河水“洗涤肠胃”的鱼儿不但能去除池塘里的泥腥味,肉质也比瘦身前紧实细嫩得多。以一条3斤重的草鱼为例,经过“瘦身”后,体重能降到2.5斤。
鱼儿虽然体重降了,但价格却反而高了。陈治列告诉记者,以草鱼为例,嗣桥水产养殖专业合作社养殖的普通生态草鱼目前批发价格为每斤9元左右,但“瘦身”后价格却能卖到每斤13元,效益提升了44%。换了黄腊丁、翘壳等价格较高的鱼儿,效益能提升60%左右。
给鱼“瘦身”的法子是谁想出来的呢?陈治列说,几年前的一个夏天,当地山洪暴发,将鱼塘内的不少鱼儿冲进了燕五溪,一个月后,他从燕五溪里打捞上来不少被冲走的鱼儿,这些鱼比池塘养殖的瘦了许多,担心卖不出好价钱的他便做了几条来吃。谁知这鱼的口感鲜嫩、全无泥腥味。从此,他便试着建了几口瘦身池,给鱼儿“瘦身”,没想到效果不错。
给鱼“瘦身”也有诀窍。陈治列说,比如生性活泼的白鲶在进入瘦身池后就不停地蹦跶,最多只能呆上1天,这种鱼就不适合“瘦身”。此外,要时刻保持瘦身池水质的清洁,密切关注鱼的健康状况,防止鱼儿“饿过头”。
嗣桥水产养殖专业合作社技术员涂江波告诉记者,该合作社共有成员156户,鱼塘2740亩,年产鱼1560吨,目前实现“瘦身”的鱼儿仅100吨左右。明年该合作社将建一个面积达200亩的“瘦身基地”,可实现年瘦身200吨鱼儿的目标。&nbsp

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src=upload/news/n2013080111340881.jpg>丰收。记者&nbsp刘晓兵&nbsp摄&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp青山藏画卷,碧水孕明珠。在层峦耸翠的龙山脚下、碧波荡漾的綦河岸边,就有这样一个庞大的生态鱼健康养殖示范场——水域面积10200余亩,地跨3个水库、4条溪河。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp生态立品牌,规模出效益。在150名会员组建的嗣桥水产养殖专业合作社标准化管理下,短短5年里,生态鱼健康养殖示范场效益与荣誉双丰收——&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2008年,获评“重庆市水产健康养殖生产基地”;&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2009年,荣获“农业部水产健康养殖示范场”称号;&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2010年,注册“綦河”生态鱼商标,并于2012年通过国家农业部品牌认定;&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2012年,嗣桥水产养殖专业合作社被评为“重庆市专业合作社示范社”。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp……&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一个普普通通的水产养殖场,是如何拿下如此众多省部级“金字招牌”,得到大家认可的呢?7月,带着对“綦河”品牌生态鱼的好奇,记者走进贾嗣生态鱼健康养殖示范场,感受他们的品牌成长之路。500)this.width=500″
src=upload/news/2013080111341476.jpg>前进水库。记者&nbsp刘晓兵&nbsp摄&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp绿水青山哺育“生态之美”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp前进水库,坐落于贾嗣镇崇兴村,是贾嗣生态鱼健康养殖示范场的鱼塘之一。抬眼望去,100余亩鱼塘碧波荡漾,弯曲的湖水依山而逝。沿着岸边蜿蜒曲折的小路前行,满眼青山绿水,浓郁的乡土气息迎面扑来。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp贾嗣生态鱼健康养殖示范场的每一个鱼塘,几乎都是如此,这得益于贾嗣的地理环境。贾嗣镇位于龙山脚下、綦河岸边,幅员面积83.9平方公里,全镇植被郁郁葱葱、叠翠流金,全镇森林覆盖率达60%以上。清澈的“綦河”弯弯曲曲流经贾嗣4个村落;担水溪、燕五溪、奔溪河等3条小溪常流不断;在山涧溪流或水库灌溉渠道旁水量丰富的地方,依地势而建小型水库5座、山坪塘207口,渔业资源丰富,现养鱼水域总面积10200余亩。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“这里没有工业污染,山青水净,特别适合生态鱼养殖。”说起在贾嗣发展生态鱼养殖,陈彬告诉记者,保证良好的自然环境是生态鱼养殖首先考虑的问题。良好的自然环境为该镇的生态鱼健康养殖带来了天时和地利。500)this.width=500″
src=upload/news/2013080111341997.jpg>生态鱼小溪。记者&nbsp刘晓兵&nbsp摄&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp标准养殖酝酿“环保之美”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp沿着小路,来到水磨滩养殖基地,记者被小溪上漂浮的“杂物”吸引,沿着漂浮物找寻,从小溪边正在抛洒“杂物”的渔民陈治列了解到,他正在给鱼儿喂食,而看到的“杂物”是麦麸和谷芽,为保证鱼的鲜美,他们都是用青草、麦麸、谷芽等作为鱼料。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp严控苗种质量;水质用食盐消毒,用生石灰调节水质酸碱度;鱼病防治用韭菜、大蒜或中草药,不使用高残留和对人体有毒害的药物。严格按照国家农业部关于生态鱼养殖的标准操作。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp天然饵料、纯净的水质让现在的鱼塘是水清鱼肥,为证明鱼是正宗的“清水鱼”,涂江波当即剖开一条5斤左右的花莲,鱼腹干干净净,没有肥水鱼常见的黑膜。原来,在鱼塘投放化肥等进行肥水养殖的鱼,破开都有黑膜,这也是鉴别生态鱼与肥水鱼的主要方法之一。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp涂江波说,各养殖户“发誓”:水面不养鸭、鹅等牲畜、不用国家规定的禁用药物、不用化肥有机肥等,确保清水养鱼!&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp政府扶持培育“发展之美”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“增氧机每千瓦的负荷面积,一般为两亩左右,现在温度比较高,你这个鱼塘,应该还要增加一台。”“池塘增氧机应该做到阴雨天凌晨开、晴天中午开、傍晚不能开、缺氧随时看。”看着鱼塘中工作中的几台增氧机,鱼塘旁,镇政府农技人员细心的给渔民讲解着。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“镇里不但对水库进行专项拨款整治,还帮我们申请农业水产用电。”“政府还帮我们策划销售渠道。”说起养殖生态鱼,贾嗣镇的渔民们异常兴奋。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp为更好的指导渔民生态养殖,政府专门成立了养鱼办,并组织动员养鱼户成立重庆市江津区嗣桥水产养殖专业合作社,重庆市江津区贾嗣镇涛酷渔业协会。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp发展绝不能以牺牲环境为代价。贾嗣镇把加强生态环境建设与生态养殖结合,把生态鱼养殖作为镇委镇政府头等大事,大力扶持养殖生态鱼项目。对水库进行专项拨款整治,投资25万元的龙山饮水工程蓄水塘工程建设、投资50余万元的崇兴村石板沟防洪渠工程、投资100万元进行水库整治……&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp和谐持续造就“‘綦河’之美”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“快看,这是黄腊丁,那是翘壳、鳙鱼……”还没收网,一条条活蹦乱跳的鱼儿便在阳光下“飞”起来,渔民涂江波抱起一条20多斤的“鱼老大”,幸福的脸上乐开了花!在生态鱼健康养殖示范场,记者看到了这幅丰收的画面。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“虽然生态养鱼产量不如肥水养鱼高,但销量好,价格好,味道好,吃得放心!”前进水库基地的涂洪锋为自己算了笔经济账:现在年产鱼每亩1500—2000斤,以平均每斤7元的市价计算,除去成本后,可净赚每亩5000多元,比种水稻划算多了。去年,仅他一户便养鱼57亩,净赚30万。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据悉,自2009年荣获“农业部水产健康养殖示范场”称号以来,渔民们更加严格要求自己,进行定期自查。每年国家农业部抽检合格率均为100%。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“目前,我镇生态鱼养殖发展态势良好,水磨滩等休闲渔家乐已经远近闻名,我们准备动员更多的老百姓开展休闲渔家乐。”镇委书记丁润清介绍说,该镇将进一步规范生态养殖技术,大力发展生态鱼产业,筹建渔家乐一条街,带动更多的老百姓“年年有鱼”,不出门儿也能走上致富路。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp记者&nbsp刘晓兵&nbsp涂鹏&nbsp通讯员&nbsp程琳